Il bello di Lisbona è che oltre a spendere poco, si mangia anche bene. Fate scorta di pasteis de nata (circa 1,50€) e baccalà (7-8€), senza preoccuparvi del conto finale né della linea. Ci penseranno le salite della città a farvi smaltire le porzioni abbondanti delle taverne.
Dove mangiare a Lisbona spendendo poco tra baccalà e ristoranti tipici
Prima di scegliere il ristorante, sappiate che offrono tutti più o meno le stesse cose agli stessi prezzi. Spesso c’è da attendere e si mangia molto vicini ad altri tavoli. Quindi se siete tipi sofisticati… Passate oltre e date un’occhiata ai due ristoranti a fine articolo.
O Eurico
Situato nelle vicinanze del Miradouro do Castelo de São Jorge (un punto panoramico che vi consiglio vivamente), questo ristorantino a conduzione familiare offre piatti come il classico baccalà, ma anche polpo, gamberi, carne grigliata e salmone. Il locale è molto piccolo e la maggior parte delle volte c’è da aspettare in fila. Il vino della casa viene servito in una caraffa da mezzo litro al costo di 3€, mentre i piatti principali hanno prezzi che oscillano tra i 6 e i 14 euro.
Non è ideale se cercate privacy perché si mangia attaccati ad altri tavoli, ma è sicuramente un posto da provare.
Prezzi: antipasto + carne/pesce + dolce 12€
Indirizzo: Largo São Cristovão 4, Mouraria | TripAdvisor
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Ti Natércia
Qui c’è solo una donna che cucina, apparecchia e sparecchia i 12 coperti. C’è chi dice sia il miglior baccalà di Lisbona, per questo dovete farci un salto e assaggiare il bacalhau em crosta (al forno con panatura) e il bacalhau con natas (al forno con panna e olive).
I prezzi sono in linea con le altre taverne di Lisbona, quindi andate tranquilli perché uscirete con portafoglio ancora pieno e pancia… beh, le porzioni sono decisamente abbondanti!
Si trova a 200 metri dal Monastero di São Vicente de Fora, nel quartiere dell’Alfama.
Prezzi: antipasto + carne/pesce + dolce + caffè + vino 15€
Indirizzo: Escola Gerais 54 | TripAdvisor
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A Provinciana
Un ristorante centralissimo a pochi passi dalla metro Rossio. Malgrado la location turistica, resta fedele alla tradizione delle tascas: spazio ristretto, pochi tavoli e porzioni abbondanti e saporite. Ho provato la carne con uova, riso e patate e il baccalà (5.95€) con vino e liquore a fine pasto spendendo meno di 15€. Non se sia tipico o meno ma ci hanno portato anche le castagne.
Prezzi: carne/pesce + vino + liquore 10-15€
Indirizzo: Tv. do Forno 23 | TripAdvisor
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Adega Mó
In una piccola via centrale (molto vicino al ristorante O Eurico), Adega Mó offre pesce grigliato, carne e altri piatti tipici di Lisbona. Appena ci si siede vengono offerti degli antipastini che se non consumati non pagate. C’è anche il menù in italiano.
Indirizzo: R. dos Sapateiros 199 | TripAdvisor
Se invece volete mangiare qualcosa di più particolare…
Time Out Market
Una pecora nera (insieme a Pharmacia) tra i ristoranti tipici descritti sopra, ma immancabile tra i posti dove mangiare a Lisbona. Il Time Out Market è un mercato al coperto, una sorta di food court, come si direbbe in inglese. Non troverete arredamento decadente o piatti poco curati nella presentazione, ma tutto il contrario: il capannone è moderno, ben illuminato e, soprattutto, pieno zeppo di stand e amanti del buon cibo (soprattutto giovani). Sarà difficile scegliere tra i piatti gourmet minuziosamente creati dagli chef dei 23 ristoranti, ma c’è davvero di tutto. Io ho scelto il salmone grigliato su un letto di crema di avocado (circa 10€). I prezzi non sono economici rispetto alle trattorie e le porzioni decisamente più piccole.
Prezzi: da 10€ in su
Indirizzo: Av. 24 de Julho 49 | TripAdvisor
Pharmacia
Lo chef Felicidade consiglia 3-4 portate in totale per due persone per via della sua filosofia di “condivisione”. Il menù presenta una varietà di piatti vegetariani, zuppe, carne e pesce. Le portate principali partono dai 13€ circa, mentre i dolci 5€.
Il ristorante ha un arredamento particolare: ricorda infatti una farmacia dai colori sgargianti con alte credenze bianche. La luce naturale rende il tutto più piacevole. Ottimi i mini hamburger, le crocchette e simpatica la presentazione dell’olio, chiuso in fialette che ricordano quelle delle medicine.
Prezzi: circa 25€ a persona per 3/4 portate ogni due persone
Indirizzo: R. Mal. Saldanha 1 | TripAdvisor
Ora avete l’imbarazzo della scelta per mangiare a Lisbona: questi ristoranti economici sono l’ideale per assaggiare piatti tipici in atmosfere familiari e accoglienti. Quale vi ha convinto di più?
]]>Dove mangiare a Sofia: ristoranti che ho provato e vi consiglio
I seguenti ristoranti in cui mangiare a Sofia sono stati tutti provati da me e coprono un ampio spettro di gusti: un ristorante tipico bulgaro per spendere poco, un café per fare colazione, un ristorante raffinato e uno vegetariano.
I ristoranti di Sofia che vi consiglio, la mappa su dove mangiare:
Hadjidraganov’s/Hadjidragana – ristorante tipico a Sofia
Un classico tra i turisti (ma buono)
Hadjidraganov’s o Hadjidragana (se non ne trovate uno sulla mappa cercate l’altro, non so cosa cambi), è un ristorante tipico bulgaro popolare tra i turisti ma non per questo di bassa qualità. È una taverna addobbata a dovere con tavoli e colonne in legno, tovaglie colorate e luci calde che riflettono sulle mura in pietra. I piatti della sua cucina bulgara sono abbondanti, ben presentati e i prezzi sono convenienti. Su TripAdvisor avevo letto opinioni discordanti ma la sera in cui sono andato c’era poca gente e non ho avuto nessun problema di attesa. Se potete però, prenotate telefonicamente o passando di lì la mattina. Ottimo cibo bulgaro assicurato!
A proposito, cosa mangiare a Sofia di tipico? Per orientarvi su cosa scegliere, tenete presente questi piatti tipici bulgari:
- Tarator (zuppa)
- Shopska (insalata)
- Kyufte (polpette)
- Kebapche (una sorta di salsiccia)
- Shishcheta (spiedini)
- Pilaf (riso con carne tritata, verdure o cozze)
- Baklava (dessert con frutta secca)
- Indirizzo – ul. “Hristo Belchev” 18
- Orari – 11:30-02:00
- Prezzi – Piatti per due circa 15€ (ad esempio il Bachkovski sabi), dolci 3-4€
2 Giraffes – per una colazione gustosa a Sofia
Ambiente accogliente, tanti caffè e opzioni dolci e salate
Questo tranquillo café ve lo consiglio per la colazione o per una pausa. Non c’è nulla di tipico bulgaro, ma per colazione va benissimo.
Hanno diversi dolci e anche croissant salati; io ho provato quello con il salmone, molto buono! Da amante del caffè, non solo espresso, sono rimasto sorpreso dalle varietà disponibili e ho optato per quello preparato con la French Press. Molto bello anche l’arredamento. È il primo ristorante a Sofia su TripAdvisor, ci sarà un motivo, no?
- Indirizzo – 33 Alabin Str
- Orari – 8:30-20:30
- Prezzi – Cappuccino e Americano 1,90€
Cosmos – cucina tipica bulgara rivisitata
Cucina bulgara rivisitata in un ristorante stile newyorchese
Ho trovato questo ristorante a Sofia per caso. Passavo di lì la mattina e sbirciando dalle vetrate ho visto le pareti in mattoni rossi e bianchi, il pavimento in legno ed elementi industriali come acciaio e colonne in cemento non rifinite. Insomma, uno stile che a New York si vede spesso e che mi fa impazzire. Ci sono tornato la sera, dopo aver dato un’occhiata al menù online e essermi preparato ad assaggiare piatti particolari e accostamenti inconsueti a piatti tipici bulgari.
La cucina bulgara rivisitata dallo chef di Cosmos/Kosmos, Georgi Boykovsk, è tutta da scoprire: dalla carne, alle verdure, fino al loro famoso dessert a forma di rosa (pan di spagna, gelato allo yogurt, fragole, sorbetto di rose e meringa). Rimarrete sorpresi non solo del gusto, ma anche del conto, più basso per i canoni italiani dato il livello dei piatti. Per antipasto, primo, dolce, bicchiere di vino e acqua ho speso circa 25€.
- Indirizzo – Lavele St 19
- Orari – 11-01:00
- Prezzi – Antipasti 6-8€, piatti principali 15€
Soul Kitchen – ristorante vegetariano a Sofia
Piatti vegani da gustare sotto gli alberi nel cortile
Se è una bella giornata e cercate un posto tranquillo che offra opzioni salutari, non cercate alternativa a Soul Kitchen perché è uno dei migliori ristoranti vegetariani di Sofia. L’entrata è quasi nascosta e bisogna passare in un piccolo viale tra due edifici. Verrete accolti in un ambiente luminoso e moderno e potrete scegliere tra la sala interna e il cortile. Io ho optato per quest’ultimo perché c’era il sole e il verde degli alberi era invitante.
Il menù offre solo opzioni vegetariane (come crêpes con spinaci e pane di segale) e, ancora una volta, la qualità supera di grand lunga le aspettative se preso in considerazione il prezzo. Un pranzo del genere arriva tranquillamente a 30€ a persona in Italia. Qui ho pagato poco meno di 10€ per 5-6 portate da dividere in due (e ci siamo saziati).
- Indirizzo – ul. “Kokiche” 13
- Orari – 11-00:00
- Prezzi – Antipasti e piatti principali tra i 6€ e gli 8€
Sofia offre tantissime opzioni, dai ristoranti tradizionali di cucina bulgara a quelli più raffinati e fusion. Lungo una delle strade principali della città, Vitosha Boulevard, ci sono altri ristoranti e bar che fungono soprattutto da punto di ritrovo durante la sera: avrete l’imbarazzo della scelta per bere, prendere un dolce o assaggiare un piatto tipico bulgaro!
Se avete già capito dove mangiare a Sofia e vi siete già segnati questi ristoranti, ma non avete ancora idea di cosa fare, considerate una gita ai 7 laghi di Rila. La stra-consiglio!
]]>In questo articolo non troverete cheesecake, tacchino e apple pie, bensì schifezze americane che forse non conoscevate…
I più calorici, cult, fantasiosi, ricchi di calorie e conservanti, li ho provate io per voi in Canada e negli Stati Uniti. E forse alcune non li avete mai visti.
Cibi americani tipici, calorici e famosi: ne ho provati alcuni per voi (anzi, per me)
Cominciamo da un classico dei cibi americani?
MAC ‘N’ CHEESE – Un cibo tipico americano per eccellenza
“OMG YOU’VE NEVER TRIED MAC AND CHEESE???” No, sono italiano e non mi è mai venuto in mente di provare questa sottospecie di pasta annoverata tra i cibi tipici americani.
Però c’è una prima volta per tutto e quindi ho azzittito i canadesi sorpresi, provando finalmente i maccheroni con il formaggio. Prima di tutto, non ho mai mangiato maccheroni in vita mia; secondo, possiamo chiamare formaggio una polverina arancione dentro una bustina? Eh sì, perché il contenuto della scatola è il seguente:
- Maccheroni
- Bustina con formaggio liofilizzato
Da aggiungere c’è solo il burro (alcuni dicono di metterci anche il latte) e il risultato è una pasta cremosa che non è niente di che. Anzi, fa un po’ schifo. È uno dei cibi americani per eccellenza, dovete.
OGNI SCARRAFONE È BELLO A MAMMA SUA (in questo caso la mamma è l’America).
N.B.: la versione di mac ‘n’ cheese che ho provato è quella KD (Kraft Dinner) disponibile in Canada; la trovate però anche in altri paesi dove la Kraft la vende con nomi diversi: Kraft Mac and Cheese negli Stati Uniti o Macaroni Cheese in UK.
POUTINE
Uno dei piatti classici canadesi, originario del Québec, elogiato dai canadesi stessi e non molto dal resto del mondo. Perché c’è da dirlo, sono semplicemente patatine fritte con salsa gravy, formaggio e l’aggiunta opzionale di ketchup, senape o altre salse. Si trova anche in diverse versioni con bacon, carne, pesce ecc.
Ho provato il poutine per la prima volta questa estate durante un rib fest (festival di costolette di maiale, manzo e non solo) vicino Toronto. Dopo due minuti ero già stanco di mangiare le patatine, tutte molle e zuppe di salsa e olio. I canadesi stessi hanno opinioni contrastanti: c’è chi lo ama, chi invece risponde con “mmm it’s fine”.
Buono ma senza esagerare.
SOPRAVVALUTATO.
BLOOMING ONIONS
Una cipolla aperta immersa nella pastella e poi nell’olio bollente: le blooming onions sono uno dei pezzi forti dello street food e dei festival americani. Vendute a peso d’oro (10$!), sono una carica di calorie, circa 1950 a piatto. Uno dei cibi americani più pesanti che abbia mai provato.
È consigliabile dividere il piatto con gli amici e non avere rimpianti. Fatelo a casa.
OBESITÀ CORSO AVANZATO.
CHURROS e CHURROS RIPIENI DI GELATO
Niente di trascendentale, né di totalmente americano. I churros sono infatti tipici della Spagna e del Portogallo, ma sono piuttosto diffusi anche negli Stati Uniti e in Canada. Oltre ai classici churros, con il solo zucchero in superficie, esistono anche altri tipi con prelibatezze all’interno: dulche de leche (in foto), cioccolato, cioccolato bianco ecc.
La scoperta l’ho fatta proprio vicino casa mia a Toronto da Pancho’s Bakery a Kensington Market: un mega churro con all’interno salse come caramello e cioccolato, e gelato. Vedevo sempre fila fuori e non capivo cosa vendevano, poi un giorno mi sono avvicinato e con 7,50$ ho preso quella creazione divina che vedete in basso. Il problema è mangiarlo – il churro è infatti caldo e scioglie il gelato. Sporcarsi le mani è scontato.
PARADISIACI.
POP TARTS (S’MORES)
Tipici dolci americani confezionati, le pop tarts, sono dei biscotti (passatemi il cambio maschile/femminile) ripieni e pre-cotti, da consumare così oppure scaldati al tostapane. Ci sono tanti gusti, dai semplici marmellata e cioccolato, a quelli più particolari come quello in foto (variante s’mores).
Gli s’mores per chi non lo sapesse sono dolci “da campeggio” che consistono in marshmallows squagliati inseriti tra due biscotti con pezzi di cioccolato.
SENZA INFAMIA E SENZA LODE.
COOKIE ICE CREAM SANDWICH
L’ho scoperto ad un festival di cibo e artigianato nella piccola città di St. Charles, in Missouri, venendo da Chicago: un tocco quadrato da 4 cm di gelato alla vaniglia chiuso da due burrosi cookies con enormi pezzi di cioccolato. Equivalente probabilmente ad un piatto di 300gr di carbonara, non tocca la coscienza dei più golosi come me. Sporca le mani, appesantisce lo stomaco, riempie il cuore.
BUONO PER L’ANIMA.
FUNNEL CAKE
Veder fare una funnel cake è pura magia. Si rimane incantati di fronte alla colata densa di pastella nella vasca di olio bollente per vederla poi trasformarsi in una montagna dorata. Una funnel cake viene di base servita con zucchero a velo ma non prendi una funnel cake per mangiarla solo con lo zucchero a velo. Ci si mette gelato alla vaniglia e topping di fragole sciroppate o cioccolato. Anche questa, come le blooming onions, è un cibo tipico dei festival ed è venduta solitamente ad un prezzo base (almeno in Canada) di 8$. Questo è il cibo americano da festival.
OH YESSSSS.
GRILLED CHEESE SANDWICH (la ricetta)
Tra i cibi americani tipici non poteva mancare sua maestà grilled cheese.
Il grilled cheese è un classico sandwich americano presente su qualsiasi menù dei pranzi, delle colazioni e dei brunch americani. Ricoperte di burro, le fette di pane racchiudono il cheddar fuso. Semplice ma buonissimo.
Dicono che il trucco per farlo perfetto sia mettere la maionese all’esterno e vi assicuro che è vero. L’ho fatto io stesso ed è semplicissimo:
- Ricoprite la padella di burro
- Spalmate la maionese su un lato della fetta di pane e mettetelo nella padella da quel lato
- Mettete il formaggio (cheddar) sulla fetta
- Aspettate che il lato con la maionese diventi dorato
- A questo punto spalmate la maionese sull’altra fetta di pane
- Mettete questa fetta sull’altra (ma non dalla parte della maionese) e girate il sandiwch
- Aspettate che diventi dorata
- Ready!
CLASSICO CIBO AMERICANO INTRAMONTABILE.
Voi quali piatti e cibi tipici americani avete provato che vi hanno colpito nel cuore e lasciato quelle calorie indelebili? Quale cibo americano famoso vorreste provare di più?
]]>Le origini del cheesesteak risalgono agli inizi del 1900, si pensa grazie alle menti geniali e golose di Pat e Harry Olivieri, due proprietari di un carretto di hot dog che ebbero la buona idea di utilizzare carne di manzo tagliata fina e cipolle grigliate con pane italiano. La storia dice che mentre Pat stava mangiando uno di questi nuovi sandwich, un tassista, incuriosito, gli chiese di assaggiarlo. Va a finire che il tizio gli consiglia di lasciar perdere gli hot dog e focalizzarsi sul nuovo panino. Il resto è storia.
Per mangiare un cheesesteak ci vogliono stomaco vuoto e tanti tovaglioli. Dopodiché:
- Chiudete gli occhi.
- Mordete l’hoagie roll (il tipo di pane).
- Sporcatevi le mani con carne e salse.
- Allentate la cintura dei pantaloni.
- Fate un bel sorriso.
Dove mangiare la cheesesteak se non al Reading Terminal Market di Philadelphia?
Se siete a caccia del meglio del meglio, a pranzo fate un salto al Reading Terminal Market. Andate dritti verso Carmen’s Famous Italian Hoagies & Cheesesteaks e non fatevi distrarre dalle altre centinaia di opzioni culinarie disponibili (lo so, è difficile).
Se cercate un posto dove mangiare cheesesteak a Philadelphia, questo è quello che fa per voi. Mi è stato consigliato da due americani che vivono a Philly.
Pensate che oltre al presidente Obama (di cui c’è una foto sul bancone), anche io ho mangiato una cheesesteak qui. Quindi i presupposti ci sono tutti.
Il menu è abbastanza variegato e i prezzi partono da 9$ circa. Fate attenzione a quello che vi dice la persona alla cassa perché vi chiederà se volete aggiungere peperoni, pomodori, insalata e altro, quindi il prezzo varia in base a ciò che aggiungete. Pensando fosse tutto incluso ho detto sì a quasi tutto con l’acquolina in bocca e insieme ad una Coca Cola ho pagato 17$. È tantino per un sandwich ma vi assicuro che ne vale la pena. Voi non dite sì ad ogni cosa e vedrete che il prezzo sarà più basso ;)
…e dove mangiare il dessert?
Non muovetevi dal market: se non siete troppo pieni – io ad esempio ho uno stomaco a parte per i dolci – vi consiglio vivamente di provare una (due, tre o quattro) donut degli Amish, precisamente alla Beiler’s Bakery (5/5 su TripAdvisor!).
Costano solo 99 centesimi l’una e le varietà disponibili vi lasceranno con il fiato sospeso per qualche minuto.
Il Reading Terminal Market di Philadelphia
Il Reading Terminal Market, non solo vi sazierà se volete mangiare una cheesesteak a Philadelphia: venne istituito nel 1892 e pensate che ci sono attualmente più di 80 venditori, 3 dei quali hanno mantenuto il business di famiglia per centinaia di anni. È molto affollato soprattutto nel week-end, ma ci sono parecchi tavoli comuni per sedersi.
Dove: 12th and Arch Streets; le metro più vicine sono City Hall e Street Station.
Orari: Lunedì-Sabato dalle 8 alle 18; Domenica dalle 9 alle 17.
Per tutte le altre info su Philly, date un’occhiata al sito ufficiale Discover PHL (in italiano).
Ciao dalla mia donut preferita, burro d’arachidi e panna:
Facevo un giro sulla pagina di McDonald’s e come al solito ho notato i classici commenti “Meglio la pizzaaaaaa!!!” o “Chissà che c’è dentro il panino…”. Immancabili anche gli innumerevoli stati su Facebook scritti da chiunque sulle proprie bacheche per proteggere fedelmente la cultura italiana, il cibo e i prodotti freschi. Quegli stati scritti per proteggere i ristoranti tradizionali, quelli che non hanno più clienti perché “McDonald’s toglie lavoro“. Poveri ristoratori, distrutti e senza clienti a causa della multinazionale cattiva, quella che fa cibo spazzatura a 7€ con Coca Cola annacquata.
Dal punto di vista alimentare (e salutare), la risposta è ovvia: un piatto di pasta fa meno male di 6 chicken nuggets fritti. La domanda è sempre stata sbagliata dal principio: non c’è un “cosa è meglio”, c’è un “cosa è meglio per me“. Il mercato viene segmentato in base a target con criteri geografici, di età, sesso, classe sociale, stile di vita ecc. Nel mercato abbiamo quindi tante marche, tanti ristoranti, tanti vestiti diversi. Ognuno sceglie quello che preferisce in base alla propria disponibilità economica e ai propri gusti.
McDonald’s ha sempre trovato insidie per aprire in Italia e da sempre ha cercato di inserirsi nel miglior modo possibile per fare breccia nel cuore degli italiani (es. carne italiana, collaborazioni con chef italiani, comunicazione incentrata sulla freschezza dei prodotti…). Un odi et amo che non finirà mai, una “relazione complicata”.
È meglio una margherita o un Crispy McBacon? Nessuno dei due. Io oggi preferisco la pizza, domani il Crispy. Dopodomani mi prendo un panino con la mortadella all’alimentari e settimana prossima vado a mangiare il pesce. Scelte. Il mercato offre scelte. Un giorno una cosa, un giorno l’altra. Il binomio pizza-panino di McDonald’s non funziona, ma non funziona nemmeno quello pizza-pasta.
In questo modo tutti lavorano: la signora dell’alimentari, il ristoratore e anche il cattivo e temibile McDonald’s. Fasce di prezzo diverse, qualità diversa, esperienze diverse.
Te, caro tradizionalista italiano che non fai altro che blaterare inutilmente sull’odio che provi verso McDonald’s, mangi al ristorante cinese? Mangi i gelati Algida? Mangi le Pringles? E la Coca Cola? No, 
scommetto che non mangi o bevi nulla di quello che ho appena scritto. Tu mangi solamente gelato artigianale 100% biologico, patate chilometro zero e acqua presa dalla cascata e imbottigliata. Al mattino ti alzi e ti lavi al fiume, poi indossi i tuoi vestiti rigorosamente non-made in China e pranzi con pasta non-Barilla prodotta da tua nonna nel mulino, giusto?
Non c’è un “cosa è meglio”, c’è un “cosa è meglio per me“.
]]>Se siete amanti dei panini americani come me, vi suggerisco un ristorante per mangiare hamburger gourmet buonissimi nell’Art District.
Si chiama Umami Burger e ha parecchi ristoranti in California, ma anche alcuni a New York, Nevada e Illinois.
Gli hamburger di 170g si aggirano attorno ai 12$ e sono diversi dai soliti cheesburger che trovate in giro e vengono insaporiti con varie salse speciali Umami. Ad esempio, potete prendere un Umami con parmigiano, funghi, pomodoro, cipolle caramellate e l’Umami house ketchup (che vi danno anche insieme alle patatine, ottimo!). Io vi consiglio il truffle se vi piace il tartufo.
L’ambiente del ristorante è moderno ed è caratterizzato da pareti in acciaio e massicci tavoli in legno. L’atmosfera è molto confortevole. Da provare se amate gli hamburger e non sapete dove mangiare a Los Angeles!
DOVE SI TROVA
Umami Burger si trova a 738 E. 3rd Street, nel cuore dell’Art District.
Avete consigli su dove mangiare a Los Angeles? Scrivete qui nei commenti!
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